歡迎進(jìn)入遼陽(yáng)市食品有限公司官方網(wǎng)站!
0419—2380234 13591910829 |
遼陽(yáng)市食品有限公司加工廠(chǎng)
地址:遼寧省遼陽(yáng)市太子河區徐往子街68號
電話(huà):0419—2384360、0419—2383460、0419—2380234
手機:13591910829
傳真:0419-2385701
信箱:liulovexx@126.com
網(wǎng)址:wap.bookihgbuddy.com
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養成分外,在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營(yíng)養所必須的多種維生素,而且,發(fā)酵后牛奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,使酸奶更易消化和吸收,各種營(yíng)養素的利用率得以提高。這些是酸奶作為食品的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。而今天池師傅要告訴大家酸奶在烹飪肉類(lèi)中的妙用。
使用純酸奶,一定是純的沒(méi)有添加水果或其他調味的。然后將要處理的肉類(lèi)用酸奶涂抹包裹,均勻的涂抹后在冷藏柜中放置一個(gè)晚上,第二天就可以使用,這樣處理后的肉類(lèi)松軟,肌纖維富有彈性,就像做了按摩一樣。這是利用了酸奶中的乳酸軟化肉質(zhì)的功用,使肉類(lèi)的蛋白質(zhì)和結蹄組織提前變性。這種使用酸奶腌制肉類(lèi)的方法簡(jiǎn)單實(shí)用,但需要注意的是,主要用牛羊肉或者豬肉的瘦肉,而在中餐烹飪中使用的話(huà),一定先腌制再改刀。
南通盛鑫食品有限公司是一家專(zhuān)門(mén)要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉制品(腌臘肉制品)產(chǎn)品,產(chǎn)品獲得QS質(zhì)量體系認證,產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國各地,新年的腳步越來(lái)越近,盛鑫食品以最熱情的姿勢迎接廣大新老客戶(hù)的選購和咨詢(xún)。歡迎廣大新老客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún),來(lái)廠(chǎng)選購。